Студенческая работа № 57943. Курсовая Изучение элементов химического состава пищевых продуктов на примере микроэлементов
Учебная работа № 57943. Курсовая Изучение элементов химического состава пищевых продуктов на примере микроэлементов
Количество страниц учебной работы 33 Содержание «Введение. 3
1. Литературный обзор. 5
1.1. Общие понятия о микроэлементах. 6
1.1.1. Химическая природа микроэлементов. 6
1.1.2. Классификация микроэлементов. 7
1.1.3. Свойства микроэлементов. 10
1.2. Влияние микроэлементов на организм человека. 15
1.3. Изменение содержания микроэлементов в процессе технологической обработки. 19
1.4. Изменение содержания микроэлементов при хранении. 20
2. Практическая часть. 21
2.1. Характеристика количественных методов определения содержания витаминов. 21
2.2. Характеристика качественных методов определения содержания микроэлементов. 28
Выводы и предложения 31
Список литературы 33
» Стоимость данной учебной работы 1170 руб.
Студенческая работа № 57943. Курсовая Изучение элементов химического состава пищевых продуктов на примере микроэлементов
